Календар оновлень:

Події міста:Сьогодні, 17:32
Документи:Сьогодні, 17:25
Заяви прес-служби:Сьогодні, 10:41
Полтавцям до відома:16.09.2019, 14:42
Відеоблог:09.04.2019, 16:04
 
Останнє оновлення: 18.09.2019, 17:32
ГородянамЦ Н А ПЕкономіка та інвестиції Полтава туристична For the foreign visitorse-gov
Петиція Публічна інформація Документи Місто Міська влада Події міста Приймальня Всі розділи
Полтава

Офіційний сайт Полтавської міської ради
та виконавчого комітету

Полтава — перлина України,
її історична і духовна скарбниця —
місто, в якому хочеться жити.

Відбулася нарада щодо забезпечення якості та безпечності продуктів харчування в закладах громадського харчування

20.07.2017, 13:12


20 липня відбулася нарада із питань дотримання вимог законодавства щодо організація якісного та безпечного обслуговування в закладах громадського харчування, яку провела заступник міського голови з питань діяльності виконавчих органів Ольга Борисенко.

Ініціатором проведення засідання виступив в.о. начальника управління Держпродспоживслужби в м. Полтаві Віктор Пальчик.

У нараді взяли участь представники закладів ресторанного господарства міста.

Ольга Борисенко зазначила, що у Полтаві функціонує близько 350 закладів надання ресторанних послуг:

- На щастя, у нашому місті випадків отруєння у закладах громадського харчування не зафіксовано. Але ситуація із цього питання у країні не є простою, тому виникла потреба у проведенні даної наради.

За початку 2017 року в Україні зареєстровано 79 спалахів інфекційних захворювань, у наслідок яких постраждала 941 особа, з них 80% діти. Також було розслідувано 49 випадків захворювання на ботулізм, серед яких 33 пов’язані із вживанням рибної продукції, у тому числі п’ятеро постраждалих померло.

Під час наради Віктор Пальчик наголосив про загальні гігієнічні вимоги щодо поводження з харчовими продуктами згідно Закону України “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів”:

- Дотримання гігієнічних вимог — це основна складова закладів громадського харчування. Головне завдання - утримувати в належному санітарному стані все, з чим контактують харчові продукти – приміщення, обладнання, інвентар та посуд, транспортні засоби. Надзвичайно важливим є дотримання гігієни персоналу, наявність санітарних книжок та системне проходження медичного огляду працівниками усіх закладів харчування.

Особливу увагу Віктор Пальчик приділив зберіганню та якості харчових продуктів у закладах ресторанного господарства міста. Він підкреслив, що продукти повинні маркуватися державною мовою, перебувати у правильному товарному сусідстві та зберігатися при відповідному температурному режимі. Особливо гостро ці вимоги постають у літній період.

Згідно нового Закону “Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти”, державний контроль за діяльністю закладів громадського харчування здійснюються без попередження, позапланово у разі невідповідності або появи обґрунтованої підозри щодо невідповідності.

Окрім цього, під час наради обговорили питання дотримання санітарно- гігієнічного режиму та технології приготування страв, стан захворюваності населення м. Полтави на гострі кишкові інфекції. Усі присутні на зібранні отримали брошури-пам’ятки з основними вимогами до організації роботи закладів харчування.

Інші новини за цей день:

У міській дитячій лікарні відкрили лор-відділення після капітального ремонту —13:20
Відбувся круглий стіл з питань попередження випадків протиправних дій та жорстокого поводження по відношенню до дітей —12:22
Управління з питань надзвичайних ситуацій та цивільного захисту населення ліквідували отрутохімікати —12:12
У місті продовжують ремонтувати дороги —09:17
Триває прийом проектів на 2018 рік у рамках реалізації програми «Бюджет участі» —08:37
Продовжений термін подачі проектів на 2018 рік у рамках реалізації програми «Бюджет участі» —08:31

Журналістам до відома

Сьогодні, 10:41.  19. 09. 2019, 09: 00 - позачергове засідання виконавчого комітету Більше інформації

17.09.2019, 16:01.  18. 09. 2019, 14: 00 - форум «Творимо Полтаву-туристичну разом» Читати далі

12.09.2019, 11:25.  Створення функціональної концепції ревіталізації Цетрального ринку Докладніше

12.09.2019, 11:22.  17. 09. 2019, 12: 00 - перевезення пасажирів, супровід та допомога маломобільним пасажирам у громадському транспорті (Зупинка Корпусний сад) Більше інформації

Інша інформація

 

До вашого відома

Ви можете отримувати оперативну інформацію з сайту Полтавської міської ради за допомогою RSS-каналу.